Những hạt ngô nếp căng tròn bóng mịn trộn thật đều với gạo nếp cái hoa vàng dẻo thơm, dưới chút nước mỡ gà và hành khô phi vàng sẽ là bữa sáng ngon lành cho cả gia đình đó bạn
Xôi bắp

Nguyên liệu cần có:

  • 2 chiếc Bắp nếp non (ngô)
  • 0,5 kg Gạo nếp
  • 100 g đậu xanh đã cà vỏ
  • 1 lá mỡ gà
  • vài củ hành khô, chút muối và 1 muỗng cà phê bột nghệ
Hướng dẫn cách làm:
xoi_ngo

Xôi ngô

  • Bắp nếp chọn bắp bánh tẻ, hạt bắp bấm vào mềm, chảy nước sữa trắng là bắp vừa tới, sau khi đồ lên hạt bắp sẽ dẻo, mềm, nếu chọn bắp già ăn sẽ bị cứng. Tách riêng hạt, đãi cho sạch hết mày.
  • Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, tãi ra rổ, để qua đêm cho khô se bớt lại.
  • Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua đêm với nước lã và bột nghệ cho mềm. Sáng ra đổ gạo ra rá, xả lại dưới vòi nước cho sạch, để ráo nước rồi xóc đều với bắp và 1 muỗng cà phê muối.Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Đãi sạch, cho vào nồi cơm điện đổ nước săm sắp, nấu chín. Khi đậu còn nóng đem ra giã nhỏ rồi nắm thành nắm.
  • Đặt xửng lên bếp đun cho nước sôi thì cho gạo và bắp vào đồ chín.
  • Mỡ gà đun chảy, cho hành khô vào phi vàng, vớt hành ra để hành riêng, mỡ riêng.
  • Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm, xới đều lại rồi đậy vung đun thêm đến khi hạt xôi và hạt bắp chín mềm, trong, dẻo là được.
  • Đơm xôi ra chén, dùng dao thái nắm đậu thành từng lát lên xôi, dưới nước mỡ gà, rắc hành phi lên trên.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi bap xoi bap dau xanh xoi bap ngon

com Rượu bắp ngô xào trứng muối sà kho ca ngon ep trai cay mon ngon de lam trang tri banh thạch rau câu 3D hoa mai hoa đào món 3 nấu cháo sườn gã goi TRUNG MUOI da dam bánh bột mì nướng kính vạn hoa cach lam nom lam mon com cuon chien xu Nguyên liệu khác tu tran chau tu lam bánh mì quế Hương Đặng Thịt ga xao Bánh cốm Hà Nội ngọt mát ngày vu quy Canh ga chien mat ong ngon Pà te Gan heo Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân làm nước ép trái bưởi ngao sò gấp hộp đựng đồ lươi khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác giờ cao điểm chè sương sáo hạt lựu Võ Mạnh Lân cach lam sương sâm khai vị Gỏi đu đủ lê Gỏi xoài tôm thịt công thức bánh bí đỏ tẩm dừa Gỏi tom bún vịt ngon làm chả tôm gỏi đậu hũ dọc mùng cây bun ca banh nuong thom Cá Tháng Tư Bánh đúc nóng cho ngày mưa Tré bà Đệ gỏi đa sắc xuong ham khoai tay mi goi bo bam Món chà trứng rán thịt heo bằm gỏi đu đủ đậu phộng cách nấu canh cua mùng tơi Món nhà đẹp goi sen gỏi đu đủ giòn Coi Cách pha nước chấm lam lau vit cách làm kem bơ sữa chua Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Mì cay gỏi đu đủ khô bò em đẹp Bí quyết cho món thịt viên sốt cà thơm TOM CHIEN trang trí nhà bằng khung ảnh ngăn kéo gỏi ốc gai bi quyet lam ngheu hap pho mai Bánh vạc cánh hồng trắng phố Hội hoa quả chính vụ cách muối cải chua gỏi bò nau an cach lam rau cau gỏi bò kim chi cải thảo gỏi bưởi thịt gà mochi bí đỏ bánh pháp Tủ lạnh Ẩm thực đường phố của châu Á cach lam mousse trai cay Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ gỏi bao tử heo dâu tây làm bánh xèo nước trái cây chăm sóc trẻ vn gỏi cá ngừ nom rau muong gỏi cá trích phú quốc siro gung doc mung gỏi cải canh khăn ăn thuà gỏi cay bồn tắm gối gỏi cuốn gà Xテエi nem lụi Huế chất phụ gia ga chiên cach lam banh chuôi nương gỏi cuốn thịt luộc goi thit bo Må³ ç cải làm dưa gỏi gà món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà chem chep nuong ngon Tips Phân biệt rau củ quả Trung Quốc và nui xao sữa đậu xanh Ngon gỏi gà lòng lợn cach che bien kho ca trich Nội Trợ gỏi gà xé