Những hạt ngô nếp căng tròn bóng mịn trộn thật đều với gạo nếp cái hoa vàng dẻo thơm, dưới chút nước mỡ gà và hành khô phi vàng sẽ là bữa sáng ngon lành cho cả gia đình đó bạn
Xôi bắp

Nguyên liệu cần có:

  • 2 chiếc Bắp nếp non (ngô)
  • 0,5 kg Gạo nếp
  • 100 g đậu xanh đã cà vỏ
  • 1 lá mỡ gà
  • vài củ hành khô, chút muối và 1 muỗng cà phê bột nghệ
Hướng dẫn cách làm:
xoi_ngo

Xôi ngô

  • Bắp nếp chọn bắp bánh tẻ, hạt bắp bấm vào mềm, chảy nước sữa trắng là bắp vừa tới, sau khi đồ lên hạt bắp sẽ dẻo, mềm, nếu chọn bắp già ăn sẽ bị cứng. Tách riêng hạt, đãi cho sạch hết mày.
  • Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, tãi ra rổ, để qua đêm cho khô se bớt lại.
  • Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua đêm với nước lã và bột nghệ cho mềm. Sáng ra đổ gạo ra rá, xả lại dưới vòi nước cho sạch, để ráo nước rồi xóc đều với bắp và 1 muỗng cà phê muối.Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Đãi sạch, cho vào nồi cơm điện đổ nước săm sắp, nấu chín. Khi đậu còn nóng đem ra giã nhỏ rồi nắm thành nắm.
  • Đặt xửng lên bếp đun cho nước sôi thì cho gạo và bắp vào đồ chín.
  • Mỡ gà đun chảy, cho hành khô vào phi vàng, vớt hành ra để hành riêng, mỡ riêng.
  • Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm, xới đều lại rồi đậy vung đun thêm đến khi hạt xôi và hạt bắp chín mềm, trong, dẻo là được.
  • Đơm xôi ra chén, dùng dao thái nắm đậu thành từng lát lên xôi, dưới nước mỡ gà, rắc hành phi lên trên.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi bap xoi bap dau xanh xoi bap ngon

xay sinh tố dưa hấu sữa cu mon bánh trung thu kem đậu sốt thịt bằm rau củ thit ga cuon cu nang Nước ép bà nh quy banh bo nuoc cot dua cơm sườn sườn nướng món Malaysia canh cải nấm rơm món cuốn mát đồng hồ treo tường bò viên gà chien nuoc mam tươi mát túi handmade dui Gà cach lam com chien tom nộm gỏi rau muống trộn xoài chanh dây THIT BO KHO hản XÔi cahc lam canh bi do nau tom ba chỉ kho banh it tran ngon bánh mì chiên bánh pancake cach lam banh tiramisu ca nau thịt heo sốt rau củ bánh gulab jamun cách làm thiệp Thường Tín gà tây giăm bông món Tây cach lam tom nuong muoi ot Xテエi xay sinh tố khoai bò xào rau củ cuon cha gio đậu phộng chiên trứng gà gà Tây Giáng Sinh món Tây bUn kem khoai xôi đỗ xanh Ng脙碌 Ba chi nuong món thịt lợn bánh socola Ca Chien nui sốt bò bằm gà nấu pate thịt gà cách làm bánh mì lọ hoa tết nguyên đán Món mới bún bò miền nam ca chua nuong bo cau ham cach lam sashimi trung hap kieu nhat banh cay thong ai len 2 huong dan lam banh quy ga nuong dat set công thức bún bò cuốn lá lốt goi mang cut cây thông Mướp dang nhoi thit Khoai môn Bi do bánh mặt mèo phở xào hải sản thịt tim xào ớt heo ba rọi mì tôm xào nấm Phân biệt dầu dừa nguyên chất và tạp bánh rán khoai tây sinh to trai cay goi bo đong quê thận thịt vịt nấu gừng cach lam goi cu hu dua suon non rim xa xiu ngon món Tết bánh lưỡi mèo Mèo Ngố cơm nắm dâu tây cach lam salad nga nam bộ sữa chua trộn xoài tom chua cách kho ca mì ý sốt bồ câu tiềm bồ câu hầm hạt sen Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin Chim bồ câu hầm hạt sen pha trÃƒÆ cahc lam chim bo cau ham hat sen bun doc mung ngon lam tom chien xu Sườn non cách làm bánh bột lọc ngon tai heo sot xi dau Chè khoai môn 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân công thức từ mực cach lam mi udon nong sườn kho thit bo xao khe Ung thư cach lam banh ga to com chien tom nom ga Cà thu chan ga om xi đậu phụ kẹp phô mai canh kim chi thịt băm bánh hành lá bò sốt tiêu đen